貧血予防に効果のある食べ物
鉄分の不足によって起こる鉄欠乏症貧血には、鉄分を含んだ食べ物が効果的です。牛のレバーは１００ｇ中４ｍｇ、とりのレバーは９ｍｇ、豚のレバーにいたっては13ｍｇもあります。しかも肉類からの鉄分吸収率は１５〜２５％と非常に高いので、貧血を治すには効果の有る食べ物です。ほかの食品と組み合わせ、バランスよく食べるように心がけましょう。また、鉄分を多く含む食べ物を取ったあとは、鉄分の吸収を妨げるコーヒーや紅茶などは飲み過ぎないようにします。
貧血とは、赤血球ならびに血色素が減って、健康な人の９０％以下になった状態のことで、からだがだるい、顔色が青白い、動悸や息切れがするなどの症状があらわれます。このような貧血の予防には血液を作る鉄分の摂取が重要ですので、レバーやひじきなど鉄分を多く含む食品とビタミンＣを一緒にとれば、吸収率もアップして効果的です。
またビタミンは生命の維持に不可欠な栄養素ですが、大部分は体内では生成されないので食物から摂取しなければなりません。貧血の予防や治療には、生命維持に必要なビタミンの他に血液生成作用のあるビタミンＣ，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，葉酸などを積極的に摂るようにしなければなりません。